糖尿病の方必見！
- ほんだ整骨院
- 2018年3月6日
- 読了時間: 2分
皆さんこんばんは！ほんだ整骨院院長の本田宜大（ほんだ よしひろ）です。
今日は健康におススメの玉ねぎ氷について説明します。
＊玉ねぎの薬効をまるごといただく！
・糖尿病に効く玉ねぎ
糖尿病の患者様からここ２～３年血糖値が高く悩んでいる…と。
それで調べた結果、血糖値を安定させる情報を知りましたので皆さんにもご紹介したいと思います。
玉ねぎに含まれる辛味成分のイソアリイン、グルタチオン酸、ケルセチンの三乗効果で高血糖を撃退できるデータがあります。玉ねぎは刻むときに涙が出るため、調理が面倒（ゴーグルかけたり、眼鏡かけたり）です。また、ちゃんと火を通さなければ独特の香りや辛さがあります。これを毎日、一定の量食べるのは意外と大変な事です。包丁で刻んだりする必要がなく簡単に作る事ができる、しかも美味しく食べられる方法はないかと考え続けた末に生まれたのが「玉ねぎ氷」でした。
つくり方
材料：玉ねぎ４個（正味１キロ）
①玉ねぎは皮をむき、上側と根は切り落とす
②電子レンジで耐熱皿に乗せ600ｗで２０分
③溜まった汁ごとミキサーに入れる
④水１カップを加え、トロトロになるまでミキサーにかける
⑤これを冷まして製氷皿に移し、凍らせれば完成
⑥凍ったらジッパー付きの保存袋に入れて冷凍庫で保存する。約２ヶ月間保存できる。
⑦冷凍しない場合は、蓋付きの容器い移して冷蔵する。約１０日間は保存可能。
作り方の簡単さはもちろん、その味にもきっと驚かれるはずです。あの独特の臭みは全くなくなり、代わりに甘さと旨みがたっぷり、しかも肝心の栄養素はそのまま残っているのです。
○味噌汁や納豆に入れるとよし
例えば朝のお味噌汁に冷凍庫から一つ取り出してポンと加える。カレーなどの煮物にも一つ、ハンバーグや餃子のタネにもポン。サラダ油とお酢でドレッシングにするのもよいし、炒め物にも加えるなど色々なバリーエションが考えられます。
高価な健康食品もたくさんありますが、玉ねぎ１個60円として1日4
分の一個でたったの１５円。私のオススメする「玉ねぎ氷」をぜひご家庭でお試しください。
ほ ん だ 整 骨 院
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